Pudim de Pão

Ingredientes:

250g de açucar
1/2 colher de chá de canela
1/2 litro de leite
raspa de 1 limão
1 colher de sopa de licor
100g de pão duro (apenas o miolo)
4 gemas e 2 claras

Preparação:

Escalda-se o pão com o leite bem quente e tritura-se.
Batem-se as gemas, com o açucar, a raspa de limão, a canela e o licor. Junta-se o pão desfeito em leite e mistura-se, deitam-se as claras batidas em castelo e misturam-se.
Barra-se uma forma (preferencialmente com buraco) com caramelo, deita-se-lhe a massa e leva-se a cozer no forno em banho-maria.

E voilá aqui está o resultado! :)

É muito bom ... e ainda conseguimos aproveitar algumas sobras de pão! :)

Creme de Abóbora com requeijão

Ingredientes:

1 Cebola
2 a 3 dentes de Alho
1/4 a 1/2 Abóbora pequena
3 a 4 Batatas médias
Cerca de 250g Cogumelos
Azeite q.b.
150 a 200g de Requeijão
água fervente q.b.

Preparação:

Descascam-se e picam-se grosseiramente a cebola e os alhos. Refogam-se em azeite com a tampa da panela fechada.
Descascam-se a abóbora e as batatas, cortam-se em pedaços e juntam-se ao refogado, deixam-se cozinhar durante uns minutos com a tampa.
Junta-se a água a ferver ao preparado anterior e deixa-se cozer.
Laminam-se os cogumelos e salteiam-se em azeite, adicionam-se à sopa depois de ser triturada.

Serve-se de imediato com o requeijão cortado em pedaços.

Cestos forrados

Bem os cestos até que nem ficaram mal de todo!

Os pequenos serviram para petalas e flores e os maiores para colocarmos as lembranças.

Nunca mais me lembrei de cá vir postar, mas aqui ficam eles :)