Do fogão à costura ...

Bacalhau dourado

2010-10-31T02:10:00.006Z

Queria gastar uma embalagem de migas de bacalhau e resolvi misturar umas receitas, resultou no seguinte que ficou bastante saboroso ...

Ingredientes:
Uma embalagem de migas de bacalhau (400g)
1Kg de batatas
2 ovos
1 embalagem de folhas de espinafres (frescos ou congelados)
4/5 dentes de alho
50 mL de Azeite
350 mL Leite
sal e pimenta q.b.

Coza as batas e o bacalhau (já demolhado) em conjunto.
Desfaça as batatas em puré e adicione o bacalhau bem desfiado, aqueça o azeite e frite ligeiramente os alhos picados, junte as batatas e bacalhau e misture tudo.
Junte o leite aos poucos e vá misturando, rectifique o tempero com sal e pimenta a gosto, no final junte os ovos batidos e envolva no preparado anterior.

à parte salteie, em azeite, os espinafres com um pouco de pimenta em pó e um dente de alho picado.

Num pirex deite uma camada da mistura de bacalhau, depois os espinafres e terminar com o restante bacalhau e levar oa forno a dourar, se gostar pode deitar um pouco de queijo por cima para gratinar.

Acompanhar com uma salada.

Bon appetit! ;)

Bolo de Baptismo

2010-10-31T01:46:00.004+01:00

Entretanto em Julho fiz um outro bolito "artistico" :)

Foi o bolo de Baptismo da minha filhota, aqui fica uma foto do resultado

Bolo Hello Kitty

2010-06-02T02:19:00.005+01:00

Fiz uma tentativa de bolo artistico ... não ficou grande coisa, mas também foi o primeiro há-de lá ir com a prática! :)

Fiz um bolo de iogurte com recheio de chocolate e fiz massapão (o que se vê na foto a branco e a castanho - cacau - fui eu que fiz o rosa e o verde comprei porque não tinha os corantes nem os queria comprar).

Depois foi uma questão de recortar o bolo com a forma da cabeça da kitty e cobrir com o massapão e decorar.

Espero que para a pr+oxima já corra melhorzito ;D

Algumas dicas de cozinha

2010-02-12T02:10:00.006Z

Como é que se sabe que um bolo está cozido?

Aprendi com a minha mãe:
Espeta-se um palito na massa, o mais fundo que der, retira-se e se não trouxer massa agarrada nem estiver peganhento, o bolo está cozido.

Para o bolo não agarrar à forma ...

Deve-se untar sempre a forma com manteiga e polvilhar com farinha, (ultimamente não me tem apetecido sujar as mãos cm manteiga para untar a forma, então derreto a manteiga e uso um pincel para untar toda a forma)
Outra alternativa é forrar a forma com papel vegetal, eu continuo a preferir a primeira!

à medida que me for lembrando de mais dicas vou acrescentando ... e se alguém tiver alguma dúvida que eu talvez possa esclarecer disponham! :)

Bolo de Pêra

2010-02-12T02:00:00.004Z

Este bolo foi o resultado de uma invenção ... tinha por aqui umas pêras há que tempos e reolvi que tinham que têr um fim digno! :)

Ficou muito saboroso e fofinho ;)

Ingredientes:

4 ovos
1 limão médio (raspa e sumo)
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
cerca de 100g de manteiga
1 colher de chá de fermento
4 pêras

Preparação:
Separam-se as gemas das claras e batem-se as claras em castelo. Junta-se o açucar, a raspa do limão e a manteiga às gemas batendo-se tudo. Junta-se em seguida o sumo de limão, a farinha e o fermento continuando a bater, no fim envolvem-se as claras em castelo.

Deita-se a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e inserem-se na massa tiras de pêra (não muito grossas para cozerem bem). Leva-se ao forno cerca de 180ºC até ficar bem cozido.

Enjoy!! :)

Quarto de bebé

2009-11-02T17:10:00.007Z

A minha última "obra de arte" foi o quarto do meu bebé, que ainda não está terminado ... :) mas já está quase, falta montar o mobiliário (o que ainda é capaz de demorar um pouquinho) ...

Mas enfim já tenho os animais da quinta pintados (1 porco, 1 vaca, 2 ovelhas e 1 galinha com pintainhos) tudo da minha autoria ... mas o meu maior orgulho e maior trabalho foi mesmo a árvore que pintei num canto do quarto :) acho que no global até ficou giro ...

Pintei também um móvel e uma caminha todos de branco (com uma ajudinha da minha mãe) gostei mesmo de fazer este projecto para o meu bebé que aí vem ...

Espero que gostem também ...

Ao longo do tempo possivelmente vou acrescentando mais alguns bonequitos ao quarto!

Aqui ficam as fotos:

Até à próxima ...

Cogumelos Recheados

2009-01-09T12:26:00.010Z

Ingredientes:

Cogumelos grandes (Portobelo ou mesmo Brancos)
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 tomate pequeno maduro
1 fatia de pimento vermelho
1 fatia de pimento verde
2 colheres de azeitonas pretas sem caroço
2 colheres de nozes
queijo parmesão ralado
sal e pimenta
azeite

Preparação:

Retiram-se os pés dos cogumelos e grelham-se em lume brando com a copa voltada para cima (nunca vazar a água que cria dentro, deixar que se evapore) temperados com sal e pimenta.

Picam-se os dentes de alho a cebola e os pés dos cogumelos e refogam-se em azeite, deitam-se as nozes, o tomate, os pimentos e as azeitonas (todos picados) no refogado, tempera-se com sal e deixa-se cozinhar.

Quando os cogmelos estiverem grelhados, deita-se a mistura anterior no centro, polvilha-se com queijo parmesão e serve-se.

Bon apetit!

Arroz de Passas e Nozes

2009-01-09T09:58:00.008Z

Esta foi uma produção minha ... não tinha pinhões nem amendoas ... improvisei com as nozes e até ficom bom!

Ingredientes:

1 Taça de Arroz
2 Punhados de Passas
1 Punhado de Nozes (cortadas)
1 Cebola média
1 Folha de Louro
Azeite Q.B.
Sal Q.B.
2 Taças de água a ferver

Preparação:

Refoga-se a cebola picada no azeite, quando estiver dourada junta-se o arroz, envolve-se e deixa-se fritar, juntam-se as passas e as nozes e envolve-se.
Deita-se a água a ferver, tempera-se de sal e junta-se a folha de louro, deixa-se cozer até ficar solto.

Espero que gostem!

Primeiro Quadro

2008-10-14T13:11:00.006+01:00

Olá!!

Este fim de semana pintei o meu primeiro quadro ... ainda tenho que o terminar mas já vos posso deixar uma foto!

Acho que até ficou engraçado ... um bocadinho naif :)

Já perdi o medo de pintar ...
Já tinha o cavalete, umas telas, uma caixa de tintas e pinceis ... só me faltava a coragem!

Assim que o acabar de pintar, já está quase, deixo aqui uma foto da "obra de arte" terminada :)

Bacalhau com natas

2008-10-06T15:36:00.009+01:00

Hoje fiz bacalhau com natas, aqui fica a receita e depois deixo também uma foto! :)

Ingredientes:

1 embalagem de bacalhau desfiado (demolhado)
Camarão descascado q.b.
1 cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 a 2 cenouras
Azeite q.b.
2 pacotes de Natas
Batatas fritas (pode-se usar batatas de pacote - rodelas ou mesmo fritas em casa - rodelas ou cubos - bem escorridas da gordura)
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa frigideira com tampa refoga-se em azeite (não usar demasiado, as natas tb têm gordura) a cebola cortada em rodelas e os alhos picados com a folha de louro. Junta-se-lhes o camarão e o bacalhau, tapa-se e deixa-se refogar um pouco, de seguida junta-se a cenoura ralada e deixa-se cozinhar e rectifica-se o tempero (sal e pimenta).
Num tabuleiro ou travessa de ir ao forno deitam-se metade das batatas fritas, por cima a mistura do bacalhau e cobre-se com as restantes batatas. Deita-se por cima as natas e leva-se ao forno para dourar.

No final pode sempre dividir em porções e colocar no congelador para ter refeições já prontas, é só aquecer no micro-ondas e comer! :)

Bon Apetit!!

NOTA:
Se gosta muito de bacalhau com natas mas evita devido à gordura das natas ou porque tem o colesterol elevado pode sempre substituir as natas por natas de soja (é o que costumo fazer) e também fica muito bom!
Experimente!!

Pudim de Pão

2008-09-26T09:49:00.005+01:00

Ingredientes:

250g de açucar
1/2 colher de chá de canela
1/2 litro de leite
raspa de 1 limão
1 colher de sopa de licor
100g de pão duro (apenas o miolo)
4 gemas e 2 claras

Preparação:

Escalda-se o pão com o leite bem quente e tritura-se.
Batem-se as gemas, com o açucar, a raspa de limão, a canela e o licor. Junta-se o pão desfeito em leite e mistura-se, deitam-se as claras batidas em castelo e misturam-se.
Barra-se uma forma (preferencialmente com buraco) com caramelo, deita-se-lhe a massa e leva-se a cozer no forno em banho-maria.

E voilá aqui está o resultado! :)

É muito bom ... e ainda conseguimos aproveitar algumas sobras de pão! :)

Creme de Abóbora com requeijão

2008-09-22T12:50:00.005+01:00

Ingredientes:

1 Cebola
2 a 3 dentes de Alho
1/4 a 1/2 Abóbora pequena
3 a 4 Batatas médias
Cerca de 250g Cogumelos
Azeite q.b.
150 a 200g de Requeijão
água fervente q.b.

Preparação:

Descascam-se e picam-se grosseiramente a cebola e os alhos. Refogam-se em azeite com a tampa da panela fechada.
Descascam-se a abóbora e as batatas, cortam-se em pedaços e juntam-se ao refogado, deixam-se cozinhar durante uns minutos com a tampa.
Junta-se a água a ferver ao preparado anterior e deixa-se cozer.
Laminam-se os cogumelos e salteiam-se em azeite, adicionam-se à sopa depois de ser triturada.

Serve-se de imediato com o requeijão cortado em pedaços.

Cestos forrados

2008-09-22T12:47:00.004+01:00

Bem os cestos até que nem ficaram mal de todo!

Os pequenos serviram para petalas e flores e os maiores para colocarmos as lembranças.

Nunca mais me lembrei de cá vir postar, mas aqui ficam eles :)

Cestos para casamento

2008-04-01T11:29:00.006+01:00

Neste momento ando a tentar forrar uns cestos para um casamento ... vamos lá a ver o que vai sair daqui. Assim que estiverem prontos coloco aqui uma foto!! :)

Vão ficar forrados com tecido de algodão branquinho e vou usar organza catanha para a asa do veso e para pôr à volta!! Espero que fique bem!!

É a primeira vez que faço isto! :)

Cestos antes de serem forrados:

Arroz de Polvo

2008-01-05T13:15:00.000Z

À minha maneira, claro! :)

Ingredientes:

Arroz
1 Polvo
1 Raminho de Coentros picados
Azeite qb
1 Cebola
2 ou 3 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Sal qb

Preparação:

Começa-se por cozer o polvo em água e sal (sem exagerar no sal).

Picam-se a cebola e os alhos e deitam-se num tacho, deita-se azeite suficiente para a quantidade de cebola e refoga-se em lume brando até alourar, junta-se o tomate e deixa-se refogar durante mais uns minutos.
Ainda em lume brando, junta-se o arroz ao refogado, envolve-se e deixa-se fritar durante uns minutos (cuidado para não queimar nem colar ao fundo do tacho).
Corta-se o polvo e junta-se ao arroz, deita-se 2 vezes e meia a medida do arroz, da água de cozer o polvo coada (se a água estiver muito salgada deite apenas metade da medida e o restante deite água).
Assim que levantar fervura deite o raminho de coentros picado a seu gosto, (eu gosto de bastantes coentros), vá mexendo. Assim que o arroz ficar cozido está pronto a servir.

Nota: Se preferir o arroz mais seco, deite apenas 2 medidas de água.

Tarte de Natas

2007-12-26T16:08:00.000Z

Ingredientes:

400 ml de Natas
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina
1 pacote de bolachas Maria

Preparação:

Ralam-se as bolachas e cobre-se o fundo de uma forma (pirex, vidro, loiça ...) com metade das bolachas.
Batem-se as natas em castelo, e junta-se o leite condensado. Derretem-se as folhas de gelatina num pouco de água e deitam-se no preparado. Envolve-se e deita-se tudo na forma, cobre-se com o resto da bolacha ralada e vai ao frigorifico.

E pronto fica pronta a servir assim que solidificar!

Nota: Para Ovolactovegetarianos, aliás para qualquer pessoa!, podem-se substituir as folhas de gelatina (que são de origem animal) por Agar-Agar (é uma alga usada para gelificar)

Paté de Delicias do Mar

2007-12-26T15:46:00.000Z

Ingredientes:

1 Embalagem de Delicias do mar
1 Cebola média
1 frasco de Maionaise (preferêncialmente de azeite)
Ketchup
2 ou 3 colheres de sopa de Whisky ou Brandy

Preparação:

Começa-se por picar a cebola bem fina, e as delícias do mar grosseiramente.
Mistura-se tudo, deita-se um frasco de maionaise e envolve-se, deita-se o Whisky e volta-se a envolver. Vai-se deitando ketchup no preparado até atingir a côr desejada (de 2/3 a meia embalagem pequena devem chegar).
Leva-se ao frigorífico. Serve-se com tostinhas.

Bon apetit!

Roupa Velha

2007-12-26T15:31:00.000Z

Aqui vos deixo a receita de roupa velha à moda da minha sogra! Fica um pitéu ... costuma ser um acompanhamento da refeição no dia de Natal no Norte! Eu até sou capaz de fazer uma refeição de roupa velha que diga-se de passagem tem todos os elementos da roda dos alimentos, logo pode-se considerar uma refeição completa!

E das boas a meu vêr! E ainda melhor ... aproveitam-se as sobras do jantar da consoada! :) lol isto de desperdiçar comida é um crime!! toca mas é a aproveitar tudinho!

Ingredientes:

Bacalhau Cozido
Batatas cozidas
Couves cozidas
Azeite q.b.
Vinagre a gosto
Alho (muito)

Preparação:

Para preparar este pitéuzinho, picam-se os alhos para um tacho com azeite (atenção que deve-se usar azeite suficiente para envolver toda a quantidade do preparado), deixa-se fritar em lume baixo para o azeite tomar o sabor dos alhos.
Enquanto os alhos estão a fritar, desfia-se o bacalhau, partem-se as batatas em pedaços e cortam-se as couves (depois de bem espremidas), deita-se tudo no tacho com o azeite e os alhos e envolve-se.
Deixa-se refogar por uns minutos, tempera-se de vinagre (maior ou menor quantidade conforme o gosto de cada um!) e volta-se a envolver.

Está pronto a servir! :)

Confesso que o resultado final deste preparado não tem muito bom aspecto ... mas sabe muuiito bem!

Tarte de Maçã

2007-12-26T14:08:00.000Z

Esta é muito fácil de fazer e fica muito saborosa!

Ingredientes:

Massa folhada ou massa quebrada (eu costumo comprar da fresca, já feita)
Maçãs q.b.
Canela a gosto
Açucar Amarelo (a gosto)
Vinho do Porto (ou moscatel, ou Brandy - 1 colher de sopa por cada 2 de açucar)

Preparação:

Forra-se a base da tarteira com papel vegetal e estende-se a massa sobre a mesma.
Cortam-se as maçãs em meia-lua finas e dispõem-se sobre a massa, formando a primeira camada de maçãs, por cima destas deita-se o açucar e polvilha-se com canela.
Deita-se outra camada de maçãs, o açucar e a canela (e assim sucessivamente até chegar ao topo da tarteira).
Cortam-se as pontas excedentes de massa ou pode-se mesmo voltá-las para cima da tarte. No final rega-se a tarte com o vinho do Porto, tentando distribuí-lo por toda a tarte, tendo em conta que o vinho, mais os sucos das maçãs e o açucar vão formar uma espécie caramelo.
Leva-se ao forno +/- a 180ºC e quando as maçãs estiverem assadas está pronta!

Brigadeiros

2007-12-24T10:32:00.000Z

Ora aqui fica uma receita de Brigadeiros que ficam mto bons e são faceis de fazer!

Esta receita é para fazer brigadeiros de Chocolate, chocolate branco e se quisermos, mistos também ...

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
Meia tablete de chocolate culinária (ou mesmo chocolate preto para quem gosta!)
Dois terços de tablete de chocolate branco
1 colher de chá de margarina
Óleo q.b.
Chocolate granulado
Açucar
Forminhas pequenas

Preparação:

Deita-se 1 lata mais 1/3 da outra lata de leite condensado num tacho anti-aderente (preferencialmente), junta-se 1/2 barra de chocolate culinário e deixa-se cozer durante cerca de 15 a 20 minutos em lume brando sem parar de mexer (evitando que se cole ao tacho e que se queime no fundo!)

O preparado está pronto quando começar a fazer bolinhas ao meio e começar a despegar dos lados do tacho.

Repete-se o mesmo processo com o restante leite condensado e o chocolate branco, juntando-lhe ainda a colher de chá de margarina.

Deixam-se arrefecer os preparados e quando estiverem mornos, passar óleo nas mãos e fazer bolinhas com a massa preta, colocar no chocolate granulado e deixar repousar. Enquanto repousa faz-se um brigadeiro para os brancos a cobertura é de açucar.

Finalmente passar os brigadeiros pelas coberturas correspondentes (chocolate granulado ou açucar) e colocá-los em forminhas pequenas.

E voilá! Têm os brigadeiros prontinhos!! :) Podem vêr como ficam na seguinte foto.

Ah, se quiserem que fiquem brigadeiros mesmo, mesmo bons usem chocolate bom, as marcas usadas podem fazer toda a diferença no sabor final (isto para quem como eu, é esquisito com a comida, principalmente nos chocolates!)

Tachos, pontos e tintas

2007-12-20T15:01:00.000Z

Adoro cozinhar!!

E adoro preparar pratos novos e diferentes! Dá-me tanto prazer fazer uma sobremesa como qualquer outro prato!

No artesanato, acho que já enveredei por vários caminhos e o próximo vai ser o patchwork, é só arranjar um tempinho para isso!

No curriculo já constam:

- Ponto Cruz,
- Crochet (só cachecois lol)
- Pintura de fitas de curso
- Pintura de Gesso
- Desenho
- Alguma bijutaria

Agora tenho que investir em:

- Trabalhos em trapilho
- Patchwork
- Aperfeiçoar e diversificar o Crochet
- Pintura em Tela (já tenho todos os materiais há tempos, só falta a coragem)
- ...